sábado, 25 de abril de 2009

Dando um Tempo e Amanteigadinhos de Gorgonzola


Não resisti e ontem fui fazer esses biscoitos para servir na maternidade e aqui em casa.
Eu não consigo me lembrar de onde foi que retirei essa receita, estava martelando na minha cabeça por meses para fazê-la.
Eu tripliquei a massa e rendeu bastante, aproveitei para usar um kit de forminhas que a Lia me deu de presente e o modelo infantil me motivou bastante, carrinho, avião, rabanete, cenoura, estrela e flor. Todos uma graça!
Os biscoitos ficaram com o sabor suave do queijo e desmanchando na boca.
Uma delícia!!! Fiz alguns com gergelim e outros com orégano.
Só eu mesma faltando 6 dias para dar a luz e fazer uma coisa dessas!
A médica antecipou o parto para o dia 30 de abril, na próxima quinta o Pietro estará aqui junto de nós!
O Maridon já aprendeu como postar no blog para dar a notícia a vocês e colocar uma foto do Pietro.
Agora vou parar por aqui e descansar até meu bebê chegar.
Um beijão em todos!



Amanteigadinhos de Gorgonzola

Ingredientes
2 colheres de sopa de maionese
50 gramas de queijo gorgonzola
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de chá de sal
180 gramas de farinha de trigo (aproximadamente, vai dar ponto com a farinha)
180 gramas de manteiga sem sal
150 gramas de amido de milho


Modo de Preparo
Amassar todos os ingredientes até obter uma massa que solte das mãos. Abrir com o rolo, cortar com cortadores, pincelar com gema e polvilhar parmesão ralado fino por cima. Levar ao forno para assar.

Presentinhos do Japão

Adorei receber de presente da minha amiga Lia uma caixa recheada de forminhas e cortadores diretamente do Japão. Adoro essas embalagens e da pena de abrir!
Não vejo à hora de fazer alguma coisa antes do bebê nascer.
Estou com uma receita de biscoito que me parece ótima, vou ver se consigo fazê-la.
Lia muito obrigada, eu amei tudo e vai ser muito útil, vou adorar enfeitar a comidinha do Pietro com esses acessórios.

terça-feira, 21 de abril de 2009

Barrinhas de chocolate


Um dia desses, eu e minha mãe vendo um programa da Nigella ficamos com muita vontade de comer algo que fosse parecido com a receita que ela mostrou no programa. O problema foi que não anotamos e resolvemos fazer da forma como fomos lembrando. Acho que ficou bem parecido e ficou ótimo!!! Pela cara dá pra ver!

Barrinhas de chocolate

Ingredientes
500 gr de chocolate ao leite (ou meio leite e meio amargo)
200 gr de manteiga
4 colheres de karo
1 pacote de biscoito Maria picados
200 gr de mini marshmellow
3 barras de crunch picados
3 barras de charge picados

Modo de Preparo

Derreta o chocolate com a manteiga e o Karo, despeje o creme de chocolate para uma tigela e acrescente os demais ingredientes.
Despeje a mistura em uma travessa quadrada ou retangular e leve a geladeira de um dia para o outro.
Corte os quadradinhos e sirva.
Pode colocar um creme de leite assim como eu fiz para o maridon.

Pão de Alho e Cenoura


Esse pão quem fez foi o meu pai que tem um enorme talento na cozinha.
Pode parecer que é muito alho, mais não é. O sabor fica suave por incrível que pareça.

Ele fez uma trança e o outro na forma de pão.
Ficou maravilhoso!!!


Pão de Alho e Cenoura
Ingredientes
60 g de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1/2 copo de leite momo
100 g de margarina
2 ovos
2 cenouras médias
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de azeite
600 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Amasse e frite a cabeça de alho nas duas colheres de azeite e reserve. Rale as cenouras bem finas e reserve. Dissolva o fermento no açúcar, junte o restante dos ingredientes e bata a massa por aproximadamente 20 minutos até que fique consistente. Divida a massa em duas porções, coloque em forma própria para pão tipo americano, cubra com um pano de cozinha e deixe crescer até que dobre de tamanho. Depois, é só levar ao forno por 40 minutos.

terça-feira, 14 de abril de 2009

O Dia D

Olá meninas, estou com saudades de todas!
Nesse período de sumiço fiz tantas coisas, organizei tudo para a chegada do Baby e agora sim está tudo pronto!

Meus pais já chegaram e estamos todos na espera.
As receitas foram acumulando e só agora consegui um tempo para o meu delicioso blog, que fará aniversario mês que vem!!! 1 Aninho!!!
Enquanto isso vamos matar a saudade, pois voltarei a sumir novamente quando o Pietro chegar.
A vinda dele está marcada para o dia 05 de maio, mas todos dizem que ele virá antes, vamos ver!
Abaixo algumas fotos do que preparamos para o GRANDE DIA!!!




segunda-feira, 13 de abril de 2009

Rondelli Mio


Rondelli Mio

(queijo, blanquete, damasco e nozes)

Massa
Ingredientes


500 gr de farinha de trigo
4 ovos
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo


Amassar muito bem, abrir com o rolo ou cilindro. Faça retângulos de 15 x 20 cm, acertar as laterais e cozinhar duas a três massas por vez em uma panela grande com bastante água e um pouco de sal.

Recheio
Ingredientes

300 gr de queijo minas padrão
30 gr de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão
160 gr de blanquete de peru
Leite
100 gr de nozes
100 gr de damasco

Modo de Preparo

Triture as nozes rapidamente e reserve.
Passe no processador os damascos picados e reserve.
No processador bata todos os ingredientes exceto as nozes e o damasco.
Se o creme ficar grosso demais e o queijo não processar bem, despeje pouco leite para ajudar a formar um creme bem firme.
Misture as nozes e o damasco com o auxilio de uma colher.

Montagem do Rondelli

Espalhe em toda a massa uma quantidade generosa de recheio e enrole com firmeza. Repita esse processo em todos e leve para a Geladeira por algumas horas. Corte as rodelas e reserve.

Molho branco
Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena , ralada
1 xícara e meia (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de Caldo de Galinha
1 lata e meia de Creme de Leite
Noz moscada ralada
250 g de mussarela ralada
Queijo parmesão ralado, para polvilhar



Modo de Preparo

Doure a cebola na manteiga, acrescente o leite misturado com a farinha de trigo e deixe ferver, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o Caldo de galinha dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente. Retire do fogo e misture bem o Creme de Leite e a noz moscada.

Montagem

Coloque parte do molho em uma travessa, disponha os rondellis, coloque uma quantidade de molho por cima e reserve uma parte. Salpique toda a mussarela, cubra com o molho reservado e polvilhe o queijo parmesão.

Strogonoff de Camarão

Essa é mais uma delícia que a sogra preparou e não tive tempo de postar, mas aqui está esta receita cheia de truques para ficar ainda mais gostosa!

Strogonoff de Camarão

Ingredientes

1 kg de camarão descascado
2 cebolas picadas (para o molho)
1 cebola picada ( para o camarão)
3 dentes de alho picados (para o molho)
4 dentes de alho picados (para o camarão)
2 tomates grandes picados
½ xícara de molho de tomate
½ xícara de ketchup
1 lata de creme de leite
3 rodelas de pimentão picados
1 xícara de champignon
Óleo
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Toque final
1 colher de sopa de manteiga para fritar com 11/2 colher de chá de Cury em pó (para dar o paladar final no strogonoff)





Modo de Preparo

Em uma frigideira coloque o champignon com 1 colher de sopa de vinagre e esquente até secar. Isso é para apurar o paladar do champignon.
Aqueça uma frigideira grande e refogue 1 cebola e os 4 dentes de alho, junte os camarões e refogue por 10 minutos aproximadamente. Corrija o sal e reserve.
Em uma panela refogue as 2 cebolas, junte os 3 dentes de alho, doure e acrescente os tomates, cheiro verde, o molho de tomate, o ketchup e pimentão. Corrija o sal, tampe a panela e deixe cozinhar bem.
Acrescente ½ xícara de água, deixe ferver o molho e reserve.
Em uma frigideira pequena derreta a manteiga e junte o Cury e esquente até exalar o cheiro forte do Cury. Misture no molho de tomate e os camarões reservado.
Esquente bem e por último acrescente o creme de leite e corrija o sal de acordo com o seu paladar.

Hot Dog da Emília

Fiz esse hot dog da nossa amiga Emília e ficou bom demais!!! Não ficou lindo como o dela, mas o sabor irresistível!

Hot Dog

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
5 gr de fermento para pão - ou 1 tablete de fermento biológico (15gr)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fondor maggi - ou semelhante
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de leite morno
16 mini-salsichas fervidas
1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos, farinha, fermento, açúcar e fondor.
Faça uma cova e coloque o ovo, manteiga, o leite morno, misturando e incorporando com a mistura da farinha.
Sovar bem, até a massa ficar lisa.
Deixar descansar por 30 minutos, depois sovar novamente por 5 minutos.
Dividir a massa em 16 pedaços, faça bolinhas e abra no formato arredondado.
Coloque a salsicha no meio da massa e feche bem, coloque essa parte para baixo, para não abrir.
Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos ou até dourar.
Se for usar o fermento biológico, primeiro misture o fermento com leite morno, até diluir o fermento, depois coloca o açúcar, fondor manteiga e ovo, e a farinha vai por último aos poucos.