quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Nosso Natal

 Este Natal foi muito especial, recebemos os primos em casa e o Vitor fez aniversário no dia 25, então virou uma verdadeira festa cheia de delícias!
A Verônica fez um bolo temático e se inspirou nas duas coisas que ele mais gosta futebol e pescaria, sem contar que o boneco ficou bem parecido com ele.
E Pietro se esbaldou de brincar com os presentes!


Presentinho enviado



Vinni e Bruna enviei os cofrinhos, dentro de 7 dias úteis vocês irão receber.
Espero que gostem e façam bastante economia! hahaha
Beijão

sexta-feira, 25 de dezembro de 2009

Resultado do Sorteio

Arte na Casa de Farinha, fiz um desenho meu com o Pietro ele está participando de tudo!

Gostaria de agradecer a participação de todos, aqueles que não foram contemplados não fiquem tristes com o resultado, pois ano que vem farei outros sorteios, todos terão novas chances e fiquem ligados!


A vaquinha vai para o blog Amélia Digital.

Parabéns Vinni!


O Porquinho para o blog Meu Pedaço.

Parabéns Bruna Maria!


Casa de Farinha deseja um Feliz Ano Novo!

Beijos para todos.

domingo, 20 de dezembro de 2009

Bolo de Frutas



Para dar água na boca
As especiarias e as frutas secas transformam esse bolo num presente muito especial.
A Casa de Farinha adora presentear os amigos queridos e aqui está uma ótima sugestão.
 
Ingredientes

2 xícaras de tâmara, sem caroço, cortada em quatro pedaços (400 g)
1 ½ xícara de nozes cortadas em pedaços (150g)
¾ de xícara de uva passa branca (120g)
¾ de xícara de gengibre cristalizado picado (120 g)
½ xícara de uva passa preta (80 g)
½ xícara de uísque
2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 xícara de farinha de trigo(120g)
1 ½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de noz-moscada
½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica (all spice)
½ colher (chá) de cravo em pó
½ xícara de manteiga em temperature ambiente (100 g)
1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara (180 g)
2 ovos em temperature ambiente

Modo de Preparo

Numa tigela grande, misture os oito primeiros ingredientes e deixe por 2 horas em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando. Preaqueça o forno a 180°C (moderado). Unte generosamente
duas formas de bolo inglês de 9,5 x 20 cm. Forre o fundo com papel impermeável, também untado com manteiga. Polvilhe com farinha de trigo e retire o excesso.
Peneire a farinha com o fermento, a noz-moscada, a pimenta e o cravo. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar ate ficar um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição. Junte os ingredientes secos e os que ficaram de molho com o líquido.
Divida a massa nas duas formas preparadas. Leve para assar por 40 minutos ou ate que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.
Espere esfriar totalmente, embrulhe os bolos em filme plástico e depois em papel alumínio.
Conserve em lugar fresco por cinco dias antes de servir.
Rende 2 bolos de 650 g (10 fatias cada um).
Acrescentei mais alguns ingredientes e ficou ainda mais caprichado!
Usei além dos ingredientes acima ameixa, cereja, frutas cristalizadas, a castanha do Pará e castanha de caju entraram no lugar das nozes. Eu não usei a pimenta da Jamaica, pois não tenho este ingrediente e ficou tão bom que não fez falta.
 

sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Somente Seguidores


A casa de Farinha resolveu sortear esses dois lindos mini cofrinhos para dois seguidores do blog.

Para participar vocês deverão comentar este post juntamente com seu e-mail.

Se você ainda não é um seguidor cadastre-se e participe!

Participações válidas até o dia 24 de dezembro.

O sorteio será realizado no dia 25 de dezembro.

Boa Sorte!





quarta-feira, 9 de dezembro de 2009

Feliz Aniversário!


Preparei o jantar para o Aniversário do Marido. A noite prometia várias surpresas e assim foi, desde a chegada do bolo uma releitura do Navio Veleiro Cisne Branco, os nós de marinheiro nos doces e na hora do jantar foi servido ao som de violino. Foi uma noite deliciosa ao redor de amigos e parentes. Acabei não tirando as fotos dos pratos, mas abaixo seguem as receitas. Os chocolates são da Suzy humm divinos! E o bolo da Cake Design Verônica Fellipe uma artista de mão cheia!
Ahhh! Os faróis nas mesas do bolo e doces são do meu Pai, outro artista!

 

 

 

 

 

 


Bobó de camarão

Ingredientes
1 Kg de camarões frescos
sal
3 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta do reino
1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro verde picado
2 latas de molho pronto de tomate (Pomarola)
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar.
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.
Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar, acrescente os camarões e frite.
Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos, junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

Fricassé ao Requeijão
Voto Registrado com Sucesso!
Ingredientes
1 kg de filé de frango
2 tabletes de caldo de galinha
½ litro de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de blanquet de peru
Palmito picado
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de batata palha
Modo de Preparo
Cozinhe o filé ou peito de frango em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo de galinha por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia).
Retire do fogo, junte o palmito, o creme de Leite e o frango desfiado, misture muito bem. Coloque em um recipiente refratário, cubra com o blanquet picadinho e o Requeijão.
Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 a 15 minutos para gratinar. E ao retirar do forno espalhe a batata palha e sirva acompanhado de arroz branco.
Congelamento:
Se desejar, congele o fricassé sem gratiná-lo. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

 
Quiche Lorraine
 
Ingredientes
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
140g de manteiga sem sal

4 colheres (sopa) de creme de leite fresco

1 ovo grande

1 colher (chá) rasa de sal


Ingredientes (Recheio) 
100g de bacon fatiado
100g de presunto cozido

120g de queijo prato


Ingredientes (Cobertura)

2 ovos

400ml de creme de leite fresco

sal, pimenta branca e noz-moscada
Modo de preparo
Coloque numa tigela grande a farinha de trigo, a manteiga e vá esfarelando até obter uma farofa bem úmida. Junte os demais ingredientes e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia. Deixe gelar por 30 minutos.


Recheio: Misture todos os ingredientes, junte à cobertura, envolva de tempero a gosto. Empregue na montagem.


Cobertura: Aplique a massa no fundo e lateral de formas quiche, fure o fundo com um garfo, espalhe o recheio e despeje por cima a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que estejam bem dourados.
Sirva quente ou morno.

terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Macaron au Chocolat


Ainda estou em busca da perfeição, ando lendo dicas na net para achar o ponto certo

Estes docinhos digo que são cheios de frescura.

A receita é precisa e o forno deve estar na temperatura certa.

Achei essa receita no Prato Fundo, mas tive que fazer algumas alterações, no lugar do pó da clara usei pó de merengue e no recheio fiz outra alteração. O Macaron rosa é só colocar corante no lugar do chocolate em pó. Neste caso eu dividi a massa em duas partes e fiz esses dois tipos.

O ideal é usar o bico liso, mas eu usei um bico de pitanga grande.

Deu certo e ficou ótimo!

Esse foi de presente de aniversário para uma amiga muito especial!



Ingredientes

250g de farinha de castanha de caju peneirada

250g de açúcar de impalpável

250g de açúcar refinado

200g de claras (aproximadamente cinco claras de ovos grandes)

1 colher de sopa de Pó de Merengue

2 colheres (chá) de cacau em pó e 3 gotas de corante vermelho


Modo de preparo

Em uma tigela misture a farinha de castanha de caju peneirada com o açúcar impalpável e o cacau. Reserve.

Em uma panela coloque as claras com o açúcar refinado e o pó de merengue, leve em fogo baixo mexendo sempre até o açúcar se dissolver e as claras percam a viscosidade. Não pode ferver e cuidado para não cozinhar as claras.

Nesta hora que for usar a batedeira pré-aqueça o forno em 130-150ºC e apóie uma colher de pau na porta para ficar entre aberta.

Ligue a batedeira em velocidade alta e vá despejando lentamente a mistura de claras e bata por 10 minutos, deve ficar em neve com picos duros.

Junte ao merengue a mistura de castanhas e o corante e mexa vigorosamente para incorporar bem.

Utilizei uma espátula de silicone. Misture bem até que a massa fica brilhante.

Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso de tamanho médio.

Em um tabuleiro coloque o papel manteiga untado com manteiga, usei aqueles tabuleiros para biscoitos com a borda fina.

Modele os discos de aproximadamente 3cm (diâmetro) deixando espaço de 1-1,5cm entre eles.

Asse com a tampa do forno fechado por 10 minutos, então, vire a assadeira e asse por mais 10 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar para que endureça e seja possível a remoção sem quebrar o biscoito.



Recheio de chocolate

Ingredientes

1 lata doce de leite

150g de chocolate amargo

3 colheres de sopa de creme de leite


Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes numa tigela e leve ao microondas mexendo a cada minuto até todos os ingredientes incorporarem.

Rechear o macaron cobrindo uma das metades com o doce e colocado a outra por cima e pressionando levemente. Pode ser usado uma saco de confeitar com bico liso pequeno para agilizar o processo, mas com uma colher também funciona.

Alguns confeiteiros sugerem que o doce seja armazenado sob refrigeração por no mínimo 24 horas antes de ser degustado, para que os biscoitos absorvam umidade do recheio.