segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Bolinho de Banana


 
Vida Prática!
Essa receita é uma moleza e o melhor é sem lactose!
Bolinho perfeito para o meu pequeno que está com restrição à lactose e também para o deleite do Maridon que adora tudo de banana.
Adorei e vou fazer sempre, muito bom para aproveitas as bananas bem maduras que muitas vezes não conseguimos dar conta de comê-las.
Adoro fazer nessas forminhas pequenas, é uma porção perfeita para o Pietro ou para acompanhar um café a tarde.

Bolinho de Banana

Ingredientes
3 bananas nanicas
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
½ colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
No liquidificador adicione o óleo, os ovos e o açúcar mascavo e misture bem até formar uma massa lisa.

Acrescente as bananas fatiadas aos poucos e triture tudo muito bem.
Em uma tigela grande coloque a farinha e despeje o creme de banana e misture, por fim acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
 Arrume as formas de furos para muffins e coloque forminha de papel em cada cavidade.
Despeje a massa até a metade de cada forminha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos aproximadamente.
Fique de olho ao completar os 20 minutos e acompanhe até o final quando fizer o teste do palito, espetar no centro do bolo e o palito sair limpo.
Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro que dá um toque todo especial ao bolinho.


domingo, 20 de fevereiro de 2011

Cupcakes de Chocolate com Recheio de Coco


Essa é mais uma receita aprovada e que faz muito sucesso aqui em casa.
 As pessoas me perguntam muito se fazer Cupcakes dá trabalho... e é claro que dá, mas quem quiser fazer tem que ter paciência e muita organização.
Coloque a sua disposição todos os materiais necessários, os ingredientes e as formas para muffins(caso você não tenha essa de muffins vc pode usar a de empada grande) , as forminhas de papel, os sacos de confeitar (eu gosto muito dos sacos descartáveis grandes) e os bicos.
Como eu sempre faço mais de uma receita de sabores variados, eu tiro um dia para fazer os recheios e as coberturas e guardo na geladeira.
No outro dia eu faço os bolinhos e os finalizo.
Espero ter ajudado com essas dicas importantes principalmente para as iniciantes que vão correndo e afoitas para a cozinha e quase desistem no meio do caminho! hehehee  
Ingredientes
4 ovos
1 copo de iogurte natural
A mesma medida do iogurte de óleo
1 pacote de gelatina Dr Oetker sabor morango
1 colher de sopa de fermento em pó
1 caixa de bolo de chocolate Dr Oetker
Modo de Preparo
Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.
Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.
Bater até obter uma mistura homogênea.
Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente.
Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.
Não se deve deixar dourar estes bolinhos.
Deixe esfriar para rechear.
Quando os bolinhos estiverem frios, recheie dentro e espalhe a cobertura por cima e sirva.
O passo a passo de como rechear os bolinhos você poderá ver aqui.

Recheio
Ingredientes
1 lata de Festa Beijinho Mococa
½ caixa de Creme de Leite Mococa
1 lata de doce de leite Mococa
Modo de Preparo
Misture os três ingredientes e leve ao microondas mexendo a cada minuto até formar um creme homogêneo e reserve (não passa de 3 minutos parando para misturar a cada minuto).
Pode acrescentar mais creme de leite, fica ao seu gosto.
                           
Cobertura
Ingredientes
500 gr de chocolate meio amargo
200 gr de creme de leite sem soro

Modo de Preparo
Coloque os ingredientes da cobertura em um recipiente de vidro refratário e derreta no microondas da mesma forma que foi feito o recheio.
Coloque em saco de confeitar com o bico de sua preferência (usei a pitanga grande) e reserve.
Guarde na geladeira até o momento de usar.


quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Cupcakes para uma Flor de Menina

Não só a festa estava linda como a aniversariante Maria Eduarda radiante!!!
Eu havia prometido para a Paty que faria os Cupcakes do aniversário e cumpri a promessa, não ficaram lindinhos!
Abaixo coloquei a foto de alguns produtos para tirar a dúvida de algumas pessoas que não os conhece ok?

Ingredientes
4 ovos
1 copo de iogurte natural
A mesma medida do iogurte de óleo
1 pacote de gelatina Dr Oetker sabor cereja (eu prefiro)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 caixa de bolo de baunilha Dr Oetker
 
Modo de Preparo
Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.
Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.
Bater até obter uma mistura homogênea.
Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.
Não se deve deixar dourar estes bolinhos.
Deixe esfriar para rechear.
Quando os bolinhos estiverem frios, recheie dentro e espalhe a cobertura por cima e sirva.
O passo a passo de como rechear os bolinhos você poderá ver aqui.
 

Recheio
Ingredientes
1 lata de Festa Brigadeiro Mococa
½ caixa de Creme de Leite Mococa
180 gr de Nutella
Modo de Preparo
Misture os três ingredientes e leve ao microondas mexendo a cada minuto até formar um creme homogêneo e reserve.
Cobertura
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
200 gr de Cream Cheese gelado
180 gr de Nutella

Modo de Preparo
Bata da batedeira o açúcar de confeiteiro com a manteiga até formar um creme firme, (caso fique esfarelado, coloque mais ½ colher de sopa e manteiga) e em seguida o Cream Cheese gelado. Depois de formado um creme encorpado, coloque a Nutella e bata mais até os ingredientes se misturarem bem.
Coloque em saco de confeitar com o bico de sua preferência (usei a pitanga grande) e reserve.
Guarde na geladeira.

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Blog e Bistrô, ambos maravilhosos!



Quer aprender um tanto de coisas sobre gastronomia e curiosidades gastronômicas? 
Entrem e dêem uma olhadinha no blog Conversa Guisada do Thiago Arnaud meu amigo Pernambucano e proprietário do Varekai Café. 
Vejam as fotos abaixo do seu estabelecimento e suas criações! 

  Varekai Café
 

sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Bolinho de Laranja e Abacaxi



Voltei das férias!
Fiz esse bolinho para o lanche do Pietro que está com intolerância a lactose.
Não leva leite na massa e também não consta leite na composição do bolo de caixinha, alguns têm leite em pó fiquem atentos aos rótulos.
A tia da escola disse que ele comeu tudinho e com muito gosto!
Levei alguns para a reunião das amigas “Voluntárias Cisne Branco” e foi o maior sucesso!
Apesar de simples seu sabor surpreende, ficou fofinho e com essa calda cristalizada por cima humm que delícia!
Pietro acabou com o último que estava separado para a foto e eu rapidamente consegui fotografar! Yes!
Vejam só como ele comeu com vontade e as caras!
Foi a sobremesa depois do jantar, se agora com 1 ano e 9 meses está assim imagine adolescente!
 
Bolinho de Laranja e Abacaxi
 
Ingredientes
4 ovos
170 ml de suco de laranja natural
170 ml de óleo
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 colher de sopa de fermento em pó
1 caixa de bolo de laranja

Cobertura
½ laranja
Açúcar o quanto baste para dar o ponto de uma pasta grossinha.
Obs.: Não vai ao fogo e não fica líquida.
Modo de Preparo
Bater no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o óleo e a gelatina por 3 minutos.
Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.
Bater até obter uma mistura homogênea.
Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente.
Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.
Assim que sair do forno cubra cada bolinho com a calda da laranja e deixe esfriar.
 
Brigando por mais!!!