quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Arroz de lula e camarão


Esse prato é ótimo, super rápido e prático, quem preparou foi a minha sogra. Fez esse arroz sem acrescentar água no cozimento, a função do repolho e outros ingredientes além de dar o sabor é liberar a água para cozinhar esse prato.
Imaginem o sabor disso, fantástico!


Ingredientes
200 gr arroz
1 kg de lulas cortadas em rodelas
500 gr de camarão limpo e descascado
2 cebolas medias picada
4 dentes de alho picados
2 tomates picados
¼ de repolho picado grosseiramente
1 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picada
2 colheres de sopa de azeitonas pretas picada
½ xícara de chá de vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto
Coentro, salsinha e cebolinha (colocar no final)

Modo de preparo
Doure no azeite o alho, acrescente todos os ingredientes exceto os temperos verdes.
Não acrescente água, pois o arroz vai cozinhar no próprio caldo dos ingredientes acima.
Quando começar a secar e o arroz já estiver cozido acrescente os temperos verdes e corrija o sal se necessário.


domingo, 12 de fevereiro de 2012

Cupcakes para adoçar as crianças


 



Ingredientes
Massa:
4 ovos
1 copo de iogurte natural
A mesma medida do iogurte de óleo
1 pacote de gelatina sabor framboesa
1 colher de sopa de fermento em pó
1 caixa de mistura para bolo sabor laranja
Corante em gel Pink bem pouco
Confeitos coloridos

Modo de Preparo
Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.
Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.
Misture até obter uma mistura homogênea.
Despeje em forminhas próprias para muffins, jogue os confeitos coloridos por cima e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.
Não se deve deixar dourar estes bolinhos.
Deixe esfriar para rechear.

 

Ingredientes
Recheio:
1 caixa de creme de leite
250 gr de chocolate meio amargo

Modo de preparo
Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto, mexa, se ainda não estiver derretido coloque mais 1 minuto, mas cuidado para não queimar.
Acrescente o creme de leite e leve a geladeira por 4 horas.
Coloque este ganache gelado em pedaços na tigela da batedeira e bata na velocidade media por 1 minuto e depois aumente a velocidade e bata até dobrar o volume.
Recheie cada bolinho colocando uma colher de sobremesa cheia.
Para ver como eu recheio e retiro a tampinha veja aqui.

Ingredientes
Cobertura:
2 xícara leite condensado de consistência firme
Cacau em pó a gosto (eu gosto bem escuro)
Confeitos
Açúcar verde (já comprei assim tingido)

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
Coloque a cobertura no saco de confeitar com bico pitanga grande e cubra os bolinhos.

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Porta lápis, treco ou presentear com biscoitos



Adoro ver em sites americanos esses DIY (Do it yourself) que significa faça você mesmo.
Este projeto recicla materiais que são descartados na cozinha do dia a dia e fica muito fofo, a dica vem deste site aqui.
Vamos reciclar!








sábado, 4 de fevereiro de 2012

Bruschetta nada tradicional


Agora eu tenho um pé de abacate em casa e vou ter que inventar muitas receitas já que o abacateiro está começando a ficar carregado. Dizem que funciona como um remédio e tanto se consumir uma colher de sopa por dia, abaixa o colesterol ruim e seu óleo traz outros benefícios à saúde. Em outros Países é muito consumido em pratos quentes e saladas, coisa que o Brasileiro desconhece e só usa na forma de vitamina ou batido com leite condensado, por sinal ambos são maravilhosos, mas engoooooorda!
Aqui eu resolvi comer a minha cota diária de forma bem diferente, como eu adoro abacate, para o meu paladar ficou perfeita essa combinação de ingredientes.


Ingredientes
Pão integral do meu pai
Azeite de oliva extra-virgem
Sal grosso
Dentes de alho
Limão
Tempero: alho, cebola e salsinha desidratados (encontra nos grandes mercados)
Tomate italiano picadinho
Abacate picadinho
Folhas de manjericão
Queijo parmesão ralado grosso
Páprica

Modo de preparo
Leve ao forno pré-aquecido as fatias de pão levemente umedecidas no azeite e com pitadas de sal grosso.
Deixe dourar e retire do forno.
Esfregue dentes de alho sobre a superfície das fatias de pão (dos dois lados).
Em uma tigela coloque o tempero desidratado cerca de uma colher de sopa rasa, o limão e o azeite e deixe apurar. Acrescente ao tempero os tomates e o abacate, um pouco do parmesão e as folhas do manjericão. Misture delicadamente.
Coloque esse recheio sobre as fatias de pão e salpique o parmesão e a páprica.
Sirva imediatamente.